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GASTRONOMÍA

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Punín tiene una gastronomía variada que deleita los paladares de propios y extraños.
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La gastronomía Puneña se caracteriza por preparar sus alimentos con leña, esta peculiar cocción hace que la comida sea más apetecible.
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CALDO DE GALLINA
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Este plato típico de nuestro campo puneño es el plato estrella en toda fiesta y acto cultural que se desarrolle. A este plato se lo acompaña con una porción de mote y no podría faltar nuestro ají hecho en piedra.
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Los días domingos en el barrio Chuipe podemos deleitarnos con este plato típico su valor es de  $ 2,50.
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Además existe una feria en donde se ofertan productos como: hortalizas, vegetales, especies menores, comida  que sin duda serán de su deleite.
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HABAS CON CHOCLO Y QUESO
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Este plato nos deleitamos en las mingas o en las convivencias cada comunidad se hace presente con este plato y se tiene como tradición brindar. Además para muchos hogares es un desayuno muy nutritivo.
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A este plato también se le puede acompañar de ocas, este tubérculo se cosecha en la zona alta de la parroquia al igual que las habas.
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OCAS COCINADAS
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Las ocas se les hace secar en el sol por un lapso de dos semanas y luego se las cocina y son dulces.
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Con las ocas también se hace locro de cuy.
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COLADA MORADA
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La colada morada es un verdadero manjar que todos los domingos de todo el año podemos disfrutarlo, el precio de cada vaso es de $ 0,50 y se lo acompaña con un delicioso pan hecho en horno de leña.
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CALDO DE 31
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Este plato es preparado con con las vísceras del porcino, a este plato se llama "levanta muertos", su precio es de $ 1,00 el plato; se lo sirven con mote, una tajita de limón, picadillo y nuestro ají hecho en piedra.
 
PAPAS CON CUY
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Este plato que se sirve con papas cocinadas, sarza de maní y pan adicional una hoja de lechuga y una presa o medio cuy.
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El cuy se prepara en el horno o también  en el carbón y cuando este cerca con una brocha añadimos achiote.
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También se prepara papas con conejo con la misma preparación de las papas con cuy.

UBICACIÓN

DIRECCION:
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Los locales se encuentran en el Barrio Chuipe y e le Barrio San Juan de la cabecera parroquial de Punín y podemos degustar de estos platos los dias domingos.

© 2019 PUNIN RIOBAMBA, CHIMBORAZO - ECUADOR

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